カリッとコチュジャンご飯オムレツ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
余った冷ご飯をコチュジャンと一緒にカリッと焼き、卵とキムチ、とうもろこしを合わせた個性的なオムレツです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ご飯1杯
- コチュジャン大さじ1
- 卵2個
- とうもろこし大さじ2
- キムチ大さじ2
- わけぎ少々
- いりごま少々
- ラー油大さじ1
- サラダ油少々
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、冷ご飯を入れてコチュジャン大さじ1を加え、ご飯に色が均一につくように炒めます。ご飯をフライパンの底に薄く広げ、おこげのようにカリッとした食感を出すのがポイントです。
使うもの：サラダ油 少々ご飯 1杯
工程 一
ご飯がある程度焼けたら、溶きほぐした卵2個分の卵液を全体に回し入れます。火は中火に保ち、卵が焦げずにご飯としっかりくっつくようにします。
使うもの：ご飯 1杯卵 2個
工程 二
卵液の上にコーンと細かく刻んだキムチを均等に散らします。これらのトッピングがオムレツにシャキシャキした食感と甘酸っぱい味わいを加えます。
使うもの：キムチ 大さじ2
工程 三
卵が半熟になったら、ヘラを使ってオムレツを半分に折ります。表面がカリッとするまでさらに焼き、形を固定します。
使うもの：卵 2個
工程 四
出来上がったオムレツを皿に移し、小口切りにしたわけぎといりごまを振ります。最後にラー油を少々回しかけ、ピリッとした風味を加えて仕上げます。
使うもの：いりごま 少々わけぎ 少々ラー油 大さじ1
【補足】
ご飯をできるだけ薄く広げて押し付けるように焼くと、外はカリッと中はしっとりした食感になります。キムチは汁気をしっかり絞って使うと、オムレツがべちゃっとせずさっぱり仕上がります。ラー油の代わりにごま油を使うと、辛さが抑えられて香ばしさが引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 795kcal | 23g | 86g | 31g | 7g | 861mg |
