風味豊か！鶏もも肉のバターカレー
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
鶏もも肉の旨味とバター、牛乳が調和し、専門店顔負けの濃厚な風味が楽しめるカレーレシピです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉4個
- 玉ねぎ0.5個
- モッツァレラチーズひとつかみ
- トマトソース大さじ1
- カレー粉大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- バター1切れ
- 牛乳200ml
作り方
工程 0
熱したフライパンに鶏もも肉を皮目から入れ、こんがりと焼きます。脂が十分に出たら裏返して火を通し、はさみで食べやすい大きさに切ります。
使うもの：鶏もも肉 4個
工程 一
玉ねぎをみじん切りにしてフライパンに加え、鶏肉と一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り甘みが出るまでしっかり炒めるのがポイントです。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
フライパンにモッツァレラチーズ、トマトソース大さじ1、カレー粉大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1、バター1片を加えます。
使うもの：モッツァレラチーズ ひとつかみ
工程 三
牛乳200mlを注ぎ、すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜながら煮ます。ソースがとろりと煮詰まり風味が濃厚になったら火を止めます。
【補足】
鶏もも肉は必ず皮目から焼くことで、脂が染み出て風味が深まります。粉唐辛子大さじ1はカレーのしつこさを抑え、すっきりとした辛さを加えるポイントです。最後に牛乳とバターを加えて煮込むと、より滑らかな食感になります。出来上がったカレーは、カリッと焼いたトルティーヤを添えてディップすると絶品です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 318kcal | 106g | 36g | 58g | 17g | 669mg |
