豆腐とキノコのポケ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしく焼いた豆腐と歯ごたえのあるキノコに、さっぱりとした醤油ドレッシングを合わせたヘルシーな一食です。ポケ専門店に負けない味を、家で安く簡単に楽しめます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐0.5丁
- ひらたけ30g
- しいたけ20g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩大さじ0.1
- 玄米ご飯130g
- ごま油大さじ1
- レタス50g
- 玉ねぎ0.3個
- 無糖スイートコーン大さじ1
- オニオンフレーク5g
- 醸造醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- 酢大さじ1
- レモン汁大さじ0.5
- マヨネーズ大さじ0.5
- ごま5g
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
豆腐150gを一口大の角切りにし、ひらたけとしいたけは食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：ひらたけ 30gしいたけ 20g
工程 一
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、切った豆腐とキノコを入れます。塩2つまみで味を調え、こんがりとするまで炒め、火を止めて少し冷まします。
使うもの：豆腐 0.5丁
工程 二
ボウルにご飯130gを入れ、ごま油大さじ1と塩1～2つまみを加えてよく混ぜ、下味をつけます。
工程 三
レタスはよく洗って水気を切り、手でちぎって加え、玉ねぎはスライサーで薄切りにしてご飯の上にのせます。
使うもの：レタス 50g玉ねぎ 0.3個
工程 四
準備したボウルに炒めた豆腐とキノコ、スイートコーン、オニオンフレークを彩りよく盛り付けます。
使うもの：オニオンフレーク 5g豆腐 0.5丁
工程 五
醸造醤油大さじ1、アルロース大さじ1、酢大さじ1、レモン汁大さじ1/2、マヨネーズ大さじ1/2を加え、ごまとこしょうをふってよく混ぜ合わせて完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.5ごま 5g
【補足】
豆腐とキノコを炒めた後、粗熱を取ってから加えると、野菜のシャキシャキした食感が保たれます。レタスがない場合は、千切りにしたキャベツで代用しても美味しく仕上がります。ソースの割合はお好みで調整することをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 770kcal | 28g | 70g | 47g | 6g | 1588mg |
