超簡単ムサンチェ（大根の和え物）
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛で甘酸っぱいムサンチェ（大根の和え物）は、お母さんのレシピスタイルにチョン・ホヨンシェフのキックが加わった超簡単なおかずです。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大根0.5個
- 玉ねぎ0.5個
- わけぎ60g
- 塩大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 粉唐辛子小さじ15
- いわしエキス大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- うま味調味料小さじ1.5
- 酢大さじ1
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
スライサーを使って大根1/2本を薄く千切りにします。水分が出たらキッチンペーパーで軽く取り除き、シャキシャキした食感を保ちます。玉ねぎ1/2個もスライサーで薄く千切りにして準備します。
工程 一
千切りにした大根と玉ねぎに、塩大さじ1、砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ5、いわしエキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1、うま味調味料小さじ1/2を加えてよく和えます。塩は最初に小さじ1/2入れ、味を見ながら合計大さじ1になるよう調整します。全体がほんのり赤くなり、材料が均一に混ざるまで混ぜます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個大根 0.5個塩 大さじ1
工程 二
酢大さじ1とわけぎ3本、いりごま少々を追加で加え、再び和えます。酢が加わってさっぱりとしたら完成です。すぐに食べても美味しいですが、熟成するとさらに美味しくなるので、冷蔵庫で冷やして保存してください。
使うもの：酢 大さじ1
【補足】
うま味調味料はお好みで入れなくてもよく、味を見ながら塩を加減してください。わけぎの代わりに長ねぎ1本を使っても構いません。すぐに食べてもいいですが、冷蔵庫で冷やして熟成させるとさらに美味しくなります。お母さんのレシピスタイルで味を整えてみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 565kcal | 15g | 84g | 29g | 45g | 8036mg |
