インド風野菜たっぷりペンネパスタ
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
様々な野菜とスパイス、マヨネーズとバターで風味を加えた、ピリ辛でコクのあるインド風ペンネパスタです。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食
材料2人前
- ペンネパスタ250g
- 水1000ml
- サラダ油45ml
- 塩大さじ1
- 玉ねぎ1個
- ピーマン1個
- グリーンピース75g
- にんにく3個
- トマト1個
- 青唐辛子2個
- クミンシード小さじ0.5
- パスタマサラ2袋
- ターメリックパウダー小さじ1
- シェズワンソース大さじ2
- マヨネーズ大さじ2
- バター大さじ1
作り方
工程 0
鍋に水を入れ、サラダ油と塩を少々加えて沸かし、沸騰したらペンネパスタを入れて蓋をし、程よく茹で上がるまで茹でます。
使うもの：ペンネパスタ 250gサラダ油 45ml水 1000ml塩 大さじ1
工程 一
パスタが茹で上がる間に、玉ねぎ、ピーマン、トマト、にんにく、青唐辛子をみじん切りにしておきます。材料を細かく切るとソースとよく絡みます。
使うもの：ピーマン 1個にんにく 3個青唐辛子 2個玉ねぎ 1個トマト 1個
工程 二
フライパンにサラダ油をひき、クミンシードを入れて香りを出したら、下ごしらえした玉ねぎ、グリーンピース、にんにく、ピーマン、青唐辛子を順に加えて中火で炒めます。
使うもの：グリーンピース 75gクミンシード 小さじ0.5サラダ油 45mlピーマン 1個にんにく 3個青唐辛子 2個玉ねぎ 1個
工程 三
野菜がある程度炒まったら、みじん切りトマトを加え、パスタマサラ2袋、ターメリックパウダー、シェズワンソースを加えて、焦がさないように混ぜながら炒めます。
使うもの：ターメリックパウダー 小さじ1シェズワンソース 大さじ2トマト 1個
工程 四
小さなボウルにマサラパウダーと水を混ぜてフライパンに加え、茹で上がったペンネパスタを加え、塩で味を調えながら、ソースが麺に絡むように和えます。
使うもの：ペンネパスタ 250g水 1000ml塩 大さじ1
工程 五
最後にマヨネーズとバター1片を加えて軽く混ぜ、仕上げます。バターが溶けることでパスタに艶とコクが加わります。
使うもの：マヨネーズ 大さじ2バター 大さじ1
【補足】
パスタを茹でる際に油を加えると、麺同士のくっつきを防げます。マサラパウダーは水で溶いてから加えると、ダマにならずソースに均一に馴染みます。最後に加えるマヨネーズとバターは、辛味を和らげ、まろやかな風味を引き立てます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1067kcal | 30g | 141g | 44g | 16g | 3552mg |
