ニラの和え物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
食欲をそそる香り高い甘辛いニラの和え物です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- にら100g
- 粉唐辛子大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 魚醤大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま少々
作り方
工程 0
ニラを流水でよく洗い、水気をしっかり切ります。水気がないと味付けがよくなじみます。
工程 一
水気を切ったニラを食べやすい大きさに切ります。細かすぎず、5cm程度の長さが適当です。
工程 二
ボウルに粉唐辛子、にんにく（みじん切り）、魚醤、砂糖、濃口醤油、ごま油を入れてよく混ぜ、合わせ調味料を作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1粉唐辛子 大さじ2濃口醤油 大さじ1ごま油 大さじ1魚醤 大さじ1砂糖 大さじ1
工程 三
ボウルに切ったニラと合わせ調味料を入れ、優しく和えます。最後にいりごまをふって仕上げます。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
ニラは洗った後、水気を完全に切らないと味付けが薄まらず、味がしっかりと決まります。ニラは青臭さが出やすいので、和えるときは強く揉まずに優しく混ぜるのがポイントです。魚醤はお好みでアンチョビソースやカタクチイワシソースを使うと旨味が増します。完成後すぐに食べると、ニラのシャキシャキした食感を最も楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 130kcal | 3g | 12g | 8g | 8g | 656mg |
