柔らかい豚ヒレ肉と野菜炒め丼
調理時間 15分1人前作者 박현령
柔らかい豚ヒレ肉とシャキシャキのチンゲン菜、大豆もやしを濃口醤油ベースのタレで炒めた、栄養満点のワンボウル丼です。アジアンスタイルのシンプルでヘルシーな味わいが絶品！
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚ヒレ肉100g
- ご飯1杯
- 長ねぎ1本
- チンゲン菜200g
- 大豆もやし100g
- サラダ油10ml
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
豚ヒレ肉は薄切りにし、塩とこしょう少々をふって5分ほど下味をつけます。長ねぎは斜め切りにし、チンゲン菜と大豆もやしは洗って水気を切っておきます。
使うもの：チンゲン菜 200g大豆もやし 100g豚ヒレ肉 100g長ねぎ 1本塩 大さじ0.5
00:00/ 05:00工程 一
濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ合わせてタレを作ります。
工程 二
フライパンにサラダ油10mlをひき、中火でにんにく（みじん切り）少々を炒め、香りが立ったら豚ヒレ肉を加えてこんがりとするまで炒めます。
使うもの：豚ヒレ肉 100g
工程 三
長ねぎ、チンゲン菜、大豆もやしを加えて2～3分炒め、タレを回し入れて全体に絡めながらさらに1分炒めて仕上げます。
使うもの：チンゲン菜 200g大豆もやし 100g長ねぎ 1本
00:00/ 04:00工程 四
炊いたご飯1膳に炒めた具材をのせ、ごま油少々をさらにかけて完成です。
【補足】
豚ヒレ肉は加熱しすぎず、さっと火を通して柔らかさを保ちましょう。野菜は最後に加えてシャキシャキ感を残してください。オイスターソースがない場合は、濃口醤油を大さじ3に増やして代用できます。ご飯はあらかじめ温めておくとより美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 871kcal | 43g | 106g | 29g | 25g | 4682mg |
