オリエンタルえごま油そば
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいえごま油と爽やかなレモン汁が調和した、さっぱりとヘルシーなオリエンタルスタイルのそば料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そば1人分
- きゅうり1個
- 塩少々
- えごま油大さじ3
- 醤油大さじ2
- アルロース大さじ2
- レモン汁大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ごま大さじ1
作り方
工程 0
きゅうりは薄切りまたは千切りにしてボウルに入れ、塩少々をふって5〜10分ほど塩もみします。塩もみしたきゅうりは手でしっかり水気を絞っておきます。
使うもの：きゅうり 1個塩 少々
00:00/ 10:00工程 一
ボウルにえごま油大さじ3、醤油大さじ2〜3、アルロース大さじ2、レモン汁大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れてよく混ぜ、オリエンタルソースを作ります。
工程 二
そばを茹でて冷水で洗い、水気を切って器に盛ります。準備したソースをかけ、水気を絞ったきゅうりをのせ、ごま大さじ1をスプーンで潰してトッピングして仕上げます。
使うもの：きゅうり 1個そば 1人分
【補足】
きゅうりは塩もみして水気をしっかり絞ることで、麺と一緒に食べたときの食感がシャキシャキになり、水っぽくならず味が引き締まります。ごまはそのままかけるよりも、スプーンで潰して加えると香ばしさがぐっと増します。そばはお好みの種類を選んでいただいて構いません。ソースの醤油の量はお好みで大さじ2〜3の間で調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 424kcal | 17g | 110g | 47g | 6g | 2703mg |
