イ・ヨンジャ風 ご飯泥棒のネギキムチ
調理時間 10分4人前作者 うまいレシピ
シャキシャキしたネギと甘じょっぱいヤンニョムが絶妙に絡み、ご飯が進むおかずに仕上がります。超簡単な工程で芸能人も絶賛する味。
#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 粉唐辛子小さじ288
- 花ガニの塩辛1.5カップ
- 梅エキス1カップ
- オリゴ糖大さじ1
- 玉ねぎ1個
- 梨1個
- 長ねぎ1本
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を切って準備します。梨1個をすりおろして準備します。長ねぎを一口大に切り、別のボウルに入れておきます。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 一
大きめのボウルに粉唐辛子6カップを入れ、イワシの塩辛の代わりに花ガニの塩辛1.5カップを加えます。梅エキス1カップも加えます。良い材料を使うと味がより良くなります。
工程 二
オリゴ糖少々を加えてよく混ぜます。水飴の代わりにオリゴ糖を使うとよりまろやかで味が良くなります。ヤンニョムが均一に混ざるように木べらで混ぜます。
使うもの：オリゴ糖 大さじ1
工程 三
切った玉ねぎをヤンニョムに加えてよく混ぜます。玉ねぎがネギの味を引き立てます。すりおろした梨も加えて混ぜます。
使うもの：玉ねぎ 1個梨 1個
工程 四
準備した長ねぎにヤンニョムをすべて加えて全体に混ぜます。ネギにヤンニョムが十分になじむように5分ほど置きます。これで超簡単に美味しいネギキムチの完成です。
使うもの：長ねぎ 1本
00:00/ 05:00
【補足】
花ガニの塩辛のような高級な塩辛を使うと深い旨味が出ます。水飴の代わりにオリゴ糖を入れると甘さがまろやかでくどくなりません。玉ねぎを加えるとネギの味が引き立ち風味が良くなります。梨はすりおろして加えると柔らかくなじみ食感が良くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 967kcal | 37g | 186g | 29g | 71g | 2334mg |
