シオコンブ納豆パスタ
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
納豆の粘り気とシオコンブの旨味が調和した和風フュージョンパスタです。ピリ辛ガーリックオイルが加わり、しつこさを抑え、やみつきになる風味に仕上げます。
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材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ200g
- 塩大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 納豆2パック
- 醤油（納豆添付）2個
- からし（納豆添付）2個
- シオコンブ15g
- ごま油大さじ1
- すりごま5g
- ガーリックオイル（スコルピオン味）大さじ1
- わけぎ10g
作り方
工程 0
ボウルに納豆2パックを入れ、添付の醤油とからしを全て加えます。箸を使って納豆の白い糸がたっぷり出るまで十分にかき混ぜると、独特の風味と滑らかな食感が生まれます。
使うもの：納豆 2パック
工程 一
よく混ぜた納豆にシオコンブ約15gを加え、さらに全体をよく混ぜ合わせます。シオコンブの塩気のある旨味が納豆と調和し、パスタのベースとなります。
使うもの：シオコンブ 15gパスタ 200g納豆 2パック
工程 二
塩を加えた沸騰したお湯でパスタ200gを茹でてざるに上げ、オリーブオイルで軽くコーティングしておきます。準備した麺を納豆ベースの入ったボウルに加えます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1塩 大さじ1
工程 三
麺の上にごま油を一周回しかけ、すりごまをたっぷりかけて香ばしさを加えます。材料が麺に馴染むように箸で軽く混ぜ合わせます。
使うもの：すりごま 5gごま油 大さじ1
工程 四
ピリ辛の風味を加えるガーリックオイル大さじ1をお好みで加えます。最後に小口切りにしたわけぎをトッピングして完成です。
使うもの：わけぎ 10g
【補足】
納豆は糸が多く出るほど食感が柔らかくなるので、調理前に十分にかき混ぜることが大切です。シオコンブ自体に塩気があるので、パスタ麺を茹でる時以外は追加の塩は控えましょう。辛い味がお好みなら、動画で使用したガーリックオイルの量を増やすか、普通のラー油で風味を調整できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 653kcal | 21g | 84g | 27g | 4g | 6082mg |
