サンチュジョン
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
外はカリッと、中はしっとり。サンチュの甘みと青唐辛子のピリッとした辛さが絶妙に調和した、一品料理です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サンチュ15枚
- チヂミ粉1カップ
- 片栗粉大さじ2
- 卵1個
- 水1カップ
- クッカンジャン大さじ1
- まぐろエキス大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 青唐辛子1個
- サラダ油たっぷり
- 濃口醤油大さじ1
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ1/2
作り方
工程 0
サンチュ15枚をきれいに洗い、水気を完全に切ります。水気がないと、ジョンがべたつかずカリッと焼けます。
工程 一
ボウルにチヂミ粉1カップ、片栗粉大さじ2、卵1個、水1カップを入れます。さらにクッカンジャン大さじ1、まぐろエキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、みじん切りにした青唐辛子1個を加え、よく混ぜて衣を作ります。
工程 二
準備したサンチュに衣を薄くつけます。衣を厚くつけすぎず、サンチュが透けて見える程度に薄くつけると食感が良くなります。
使うもの：サンチュ 15枚
工程 三
フライパンにサラダ油を多めにひいて熱し、サンチュをのせて両面がきつね色になるまで焼きます。
使うもの：サンチュ 15枚サラダ油 たっぷり
工程 四
濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、アルロース大さじ1/2を混ぜて甘酢醤油を作り、添えます。
【補足】
サンチュの水気をしっかり切ることで、衣がはがれずカリッと焼けます。衣はサンチュが透けて見えるくらい薄くつけるのがポイントです。まぐろエキスを加えると旨味が増し、青唐辛子が脂っこさを抑えてくれます。余ったサンチュの活用にぴったりのレシピです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 82kcal | 11g | 58g | 13g | 4g | 2088mg |
