冷やしチャンポン
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
冷たいのに深い辛さが染み込んだ、さっぱりとした冷やしチャンポン。熱々のチャンポン麺に冷たいスープを注ぐことで、麺に味がしっかりと絡みます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ジンチャンポン1袋
- 冷凍エビ50g
- 冷麺スープ1パック
- 茹で卵1個
作り方
工程 0
沸騰したお湯に、ジンチャンポンの麺と具材スープを入れ、冷凍エビをひとつかみ加えて6分間茹でます。袋の表示5分より1分長く茹でることで、麺がよりコシのある仕上がりになります。茹で上がった麺とエビ、具材をざるに上げて水気を切ります。
使うもの：ジンチャンポン 1袋冷凍エビ 50g
00:00/ 12:00工程 一
熱いうちに、液体スープの半袋と香味油の全量を加え、ビビン麺のようにしっかりと混ぜ合わせます。熱で味が均一に広がるよう、強くかき混ぜます。こうすることで味が麺によく絡みます。
工程 二
しっかり凍らせた冷麺スープ1パックをざっくりと割り、熱い麺の上にそのまま注いで混ぜます。熱い麺が冷えることでスープを吸い込み、さらに30秒間混ぜ続けます。麺の油まで味が染み込み、中華料理店スタイルになります。
00:00/ 00:30工程 三
茹で卵1個を中央にのせて仕上げます。卵がスープを吸って、より豊かな味わいになります。
【補足】
冷凍エビを加えて海鮮チャンポン風にし、麺に風味をプラスします。熱い麺の状態で冷たいスープを注ぐと、味が麺全体に染み込み、油まで美味しくなります。袋の表示より1分長く茹でることで、麺のコシが際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 733kcal | 28g | 103g | 24g | 11g | 4517mg |
