10分完成！キャベツと鴨の燻製蒸し
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
鴨の燻製とキャベツを一緒に蒸して、脂っこさを抑えつつあっさりとした味わいに仕上げたヘルシー料理です。ピリッと辛い手作り醤油ダレが旨味を引き立てます。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鴨の燻製200g
- キャベツ0.3個
- きのこ50g
- 玉ねぎ0.3個
- にら15g
- 醸造醤油大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.3
- 酢大さじ1
- 水30ml
- 青唐辛子1個
- わさび大さじ0.5
作り方
工程 0
キャベツ、きのこ、玉ねぎなど冷蔵庫にある野菜を食べやすい大きさに切り、蒸し器に鴨の燻製と一緒に入れます。
使うもの：鴨の燻製 200gキャベツ 0.3個きのこ 50g
工程 一
鍋に水を入れ、長ねぎなどを加えて風味を出し、材料を入れた蒸し器をのせ、蓋をして強火で蒸します。
使うもの：水 30ml
工程 二
小さなボウルに醸造醤油大さじ3、にんにく（みじん切り）小さじ1、酢大さじ1、水大さじ2、小口切りにした青唐辛子1本、わさびを入れてよく混ぜ、ソースを作ります。
使うもの：わさび 大さじ0.5
工程 三
調理完了1分前に、にらを蒸し器に加えます。にらは最後に入れることで、しんなりしすぎず、シャキシャキした食感が保たれます。
使うもの：にら 15g
00:00/ 01:00工程 四
よく蒸れたキャベツの上に鴨の燻製とにらをのせ、準備したソースを添えて包みながら食べます。
使うもの：鴨の燻製 200gキャベツ 0.3個にら 15g
【補足】
にらは熱に弱いので、調理の最後に加えて軽く火を通すと香りと食感が最も良くなります。ソースに入れるわさびの代わりに練りからしを使っても、鴨の燻製とよく合います。キャベツ以外にも、えごまの葉や白菜など、様々な包み野菜を試してみてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 854kcal | 46g | 40g | 61g | 22g | 4099mg |
