コチュジャンチュナバターのビビンバ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のコチュジャンチュナと香ばしいバターが合わさり、風味が爆発する個性的なビビンバです。簡単ですがやみつきになる一食として最適です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 唐辛子50g
- ごま油50g
- マヨネーズ10g
- バター50g
- ご飯1杯
- きざみのりお好みで
- 卵1個
- サラダ油少々
作り方
工程 0
コチュジャンチュナ 50gと辛いごま油味のツナ 50gの油を80%ほど取り除いて準備します。油をしっかり取り除くことで、後でバターと混ぜたときに分離せず、すっきりとした味わいになります。
使うもの：バター 50g
工程 一
油を切ったツナにマヨネーズ 10gを加え、よく混ぜてツナソースを作ります。辛さをさらに引き立てたい場合は、唐辛子油を追加するのも良い方法です。
使うもの：マヨネーズ 10g
工程 二
準備したツナソースとバター 50gを2:1の割合で混ぜ、コチュジャンチュナバターを完成させます。このとき無塩バターを使うと、ツナの塩気と絶妙に調和します。
使うもの：バター 50g
工程 三
フライパンにサラダ油をひき、目玉焼きを作ります。黄身を半熟に仕上げると、ビビンバの香ばしい風味が一層引き立ちます。
使うもの：サラダ油 少々
工程 四
器に温かいご飯を盛り、その上にきざみのり、コチュジャンチュナバター、目玉焼きを順にのせます。すべての材料がよく混ざるように混ぜて仕上げます。
使うもの：きざみのり お好みでバター 50gご飯 1杯
【補足】
ツナの油を80%以上取り除くことが、バターとよく混ざるための重要なコツです。有塩バターよりも無塩バターを使うと、全体の塩加減がちょうど良くなります。炊きたての熱いご飯に混ぜると、バターが自然に溶けて風味が最大限に引き出されます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 12527kcal | 15g | 77g | 109g | 3g | 194mg |
