家で簡単に作る絶品鶏もも肉の焼き物
調理時間 45分1人前作者 うまいレシピ
こんがりと焼き上げた香ばしい食感と肉汁たっぷりの鶏もも肉の焼き物。家で手軽に味がしっかり染み込んだお店レベルの味を楽しめます。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🌙 夜食
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉（骨付き）400g
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ2
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 長ねぎ0.5本
- にんにく3個
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
鶏もも肉に味がよく染み込むよう、数か所に切り込みを十分深く入れます。こうすることで味が均一に染み込み、より美味しくなります。
工程 一
ボウルに砂糖、料理酒、濃口醤油、オイスターソースを入れ、長ねぎとにんにくをみじん切りにして加え、こしょうをふってよく混ぜ合わせます。臭みを取り、うま味と塩気を出すためのこのタレを作ります。
使うもの：オイスターソース 大さじ1濃口醤油 大さじ2にんにく 3個こしょう 小さじ0.5料理酒 大さじ2長ねぎ 0.5本砂糖 大さじ1
工程 二
切り込みを入れた鶏もも肉にタレをまんべんなく塗り、30分間漬け込みます。漬け込むことでタレが鶏肉に深く染み込み、風味が増します。
00:00/ 30:00工程 三
エアフライヤーを170度に予熱し、漬け込んだ鶏もも肉を入れて10分間焼きます。熱が均一に伝わるように配置します。
00:00/ 10:00工程 四
一度裏返してさらに5分焼き、こんがりとしたきつね色になり外側がカリッとするまで焼きます。裏返すことで均一に火が通り、肉汁が逃げません。
00:00/ 05:00
【補足】
臭みを効果的に取り除くには、料理酒をたっぷり使ってください。切り込みを深く入れて味がしっかり染み込むようにするのがポイントです。エアフライヤーで焼くときは途中で裏返すと、外はカリッと中はしっとりと仕上がります。長ねぎとにんにくは新鮮なものをみじん切りにして風味を加えてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 880kcal | 81g | 35g | 48g | 28g | 2139mg |
