IUの思い出が詰まった超簡単じゃがいもスープ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
IUが3歳の頃から食べていた離乳食レシピで、千切りにしたじゃがいもを炒めて食感を活かし、牛乳とチーズでコクを最大限に引き出した栄養満点のおやつです。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも1個
- バター大さじ1
- 牛乳200ml
- 塩大さじ0.1
- スライスチーズ1枚
作り方
工程 0
じゃがいもは皮をむき、薄く千切りにして準備します。じゃがいもをすりおろさずに千切りにすることで、普通のスープよりもシャキシャキとした食感が残り、より美味しくなります。
使うもの：じゃがいも 1個
工程 一
フライパンにバター大さじ1を熱し、千切りにしたじゃがいもを入れて中火でこんがりとするまでしっかり炒めます。じゃがいもが透き通り、黄色みがかるまで炒めると香ばしい風味が深まります。
使うもの：じゃがいも 1個
工程 二
炒めたじゃがいもがある程度火が通ったら、牛乳1カップをひたひたに注ぎます。牛乳が沸騰して、じゃがいもから出たでんぷんと混ざり合い、とろみがつくまで少し待ちます。
使うもの：じゃがいも 1個牛乳 200ml
工程 三
塩を少々加えて味を調え、スライスチーズ1枚をのせます。チーズが溶けて牛乳と混ざり合い、コクが広がり、洋風スープのような濃厚な味わいになります。
使うもの：牛乳 200ml塩 大さじ0.1
工程 四
チーズが完全に溶けてスープとよく混ざったら、器に盛り付けて完成です。食感が残る温かい状態でそのままお召し上がりいただくと、ファミリーレストランよりも美味しい風味をお楽しみいただけます。
【補足】
じゃがいもを炒める際にバターをたっぷり使うと、風味がぐっと良くなります。牛乳を加えた後は、底が焦げ付かないように弱火で混ぜながら煮るのがポイントです。スライスチーズはチェダーチーズを使うと色合いがきれいで味が濃くなり、お好みでこしょうを少々ふりかけても美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 410kcal | 13g | 38g | 26g | 11g | 926mg |
