ヒラタケのエゴマ炒め
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいエゴマの風味が染み込んだ、柔らかくてコリコリした食感のヒラタケ炒め。5分で完成する簡単でヘルシーな家庭料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ひらたけ200g
- えごまの葉10枚
- エゴマソース大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
工程 0
ヒラタケとエゴマの葉を下ごしらえします。本文に書かれたエゴマソースをあらかじめ作っておきます。こうして材料を準備しておくと調理がスムーズに進みます。
使うもの：エゴマソース 大さじ2
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、中火でヒラタケを入れて炒めます。キノコが軽くきつね色になるまで1〜2分、混ぜながら炒めて水分を飛ばします。こう炒めることでキノコのコリコリした食感が生きます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1
00:00/ 02:00工程 二
炒めたヒラタケにエゴマソースを加え、よく和えます。ソースがキノコに均等に絡むまで中火で1分炒めます。エゴマの香りが立ってきたら完璧です。
使うもの：エゴマソース 大さじ2
00:00/ 01:00工程 三
切っておいたエゴマの葉を加え、30秒ほど手早く炒めます。エゴマの葉がしんなりして香りがキノコと馴染んだらすぐに火を止めます。香ばしいエゴマ風味のキノコ炒めが完成し、一口食べればあっという間に一皿がなくなるでしょう。
00:00/ 00:30
【補足】
ヒラタケはエゴマソースと炒めると本当に美味しく、香ばしさが引き立ちます。あらかじめ材料とソースを準備しておけば5分で完成します。エゴマの葉は最後に入れて香りとシャキシャキ感を活かします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 289kcal | 11g | 20g | 22g | 4g | 606mg |
