5分超簡単マンドゥクッ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
煮干しだしパックを活用して5分で深い味わいを出す超簡単なマンドゥクッです。ふんわりとした卵とコシのあるマンドゥの組み合わせが絶品です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 水500ml
- 煮干しだしパック1個
- マンドゥ10個
- 卵1個
- クッカンジャン大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- 長ねぎ0.3本
- きざみのり大さじ0.3
作り方
工程 0
鍋に水500mlを注ぎ、煮干しだしパック1個を入れて強火で5分間煮ます。だしパックを使うと短時間で深いスープの味を出せてとても便利です。
00:00/ 05:00工程 一
だしを取っている間に、卵1個をボウルに割り入れ、箸で黄身と白身がよく混ざるように溶きます。こうして事前に準備しておくと調理の流れが途切れません。
工程 二
5分経ち、だしが十分に出たら、箸を使ってだしパックを取り出し、マンドゥ10個を入れます。冷凍マンドゥを使う場合は解凍せずにそのまま入れても構いません。
使うもの：マンドゥ 10個
00:00/ 05:00工程 三
にんにく（みじん切り）大さじ0.5、クッカンジャン大さじ0.5、塩大さじ0.3を加えてスープの味を調えます。マンドゥが完全に火が通り浮き上がるまで中強火で煮続けます。
使うもの：マンドゥ 10個
工程 四
スープが沸騰して泡があふれそうになったら、冷水を少し回しかけて泡を落ち着かせ、溶いた卵液を円を描くように注ぎます。このとき、卵がふんわりと固まるように箸で絶対にかき混ぜないのがポイントです。
使うもの：水 500ml卵 1個
工程 五
最後にこしょうを軽く振って風味を加え、器に盛り付けます。小口切りにした長ねぎと刻みのりをたっぷりとトッピングして完成です。
使うもの：こしょう 小さじ0.3長ねぎ 0.3本
【補足】
卵液を注いだ後、すぐにかき混ぜないことでスープが濁らず、卵がふんわりと仕上がります。マンドゥが煮えて泡が激しく上がってきたら、冷水を少し加えると温度が下がり、泡が瞬時に収まります。だしパックは5分以上煮ると苦味が出ることがあるので、時間通りに取り出すのが良いです。最後に長ねぎと刻みのりをトッピングすると、見た目の完成度と風味の両方を引き立てられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1618kcal | 74g | 173g | 69g | 16g | 6296mg |
