チュクミサムギョプサルチーズ炒めご飯
調理時間 0分1人前評価 3.9 (26)作者 집밥좋아
疲れた夜に、残ったチュクミサムギョプサル炒めを活用して、香ばしいエゴマ油の香りとパリパリのきざみのり、とろけるチーズをたっぷり乗せた温かい炒めご飯です。一人でもしっかり楽しめる一品で、雨の日に窓辺でお茶と一緒にいただくと、とてもほっこりします。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- チュクミサムギョプサル炒め1杯
- ご飯1杯
- えごま油大さじ1
- きざみのり大さじ3
- モッツァレラチーズ50g
- いりごま大さじ0.5
作り方
工程 一
一人用のフライパンに残ったチュクミサムギョプサル炒め1杯分とエゴマ油大さじ1を入れ、香ばしいエゴマ油の香りがほのかに立ち、材料が温まるまで優しく炒めて温めました。（ごま油を使う場合は、サラダ油で先に炒め、最後にごま油を加えると香りが引き立ちます。初心者の方もこのコツで失敗なく試してください。）
使うもの：チュクミサムギョプサル炒め 1杯えごま油 大さじ1
工程 二
タレがジュージューと音を立て、炒め物が温まったら、温かいご飯1杯分を加え、米粒一つ一つにタレが染み込むように押さえながら、全体が均一に混ざるように炒めました。強く混ぜすぎるとご飯が固まりやすいので、優しくしてください。
使うもの：ご飯 1杯
工程 三
ご飯とタレがよく混ざったら、きざみのり大さじ3（ひと握り分）といりごま小さじ1/2を加え、パリッとのりの香りと香ばしいごまが広がるように、もう一度混ぜて炒めました。きざみのりは早すぎると焦げやすいので、このタイミングがちょうどいいです。
使うもの：きざみのり 大さじ3いりごま 大さじ0.5
工程 四
弱火にし、ご飯をフライパンの底に広げて押し付けました。こうすると米粒がパリッと焼けて香ばしさが増すので、底に広げるのを忘れないでください。
使うもの：ご飯 1杯
工程 五
ご飯の上にモッツァレラチーズ50g（ひと握り分）をお好みで広げて乗せました。チーズが均一に溶けるように薄く広げるのがポイントです。こうすると滑らかなチーズの蓋が完成します。
使うもの：モッツァレラチーズ 50g
工程 六
蓋をして弱火のまま、チーズがとろりと溶けて伸び、完全に溶けるまで待てば、温かく香ばしい炒めご飯の完成です。この瞬間のチーズの香りが本当にやみつきになりますよ！
使うもの：ご飯 1杯
【補足】
ご飯を炒める時は中火で、米粒一つ一つがパリッとメイラード反応を起こすように火加減を調節してください。モッツァレラチーズがない場合は、チェダーチーズ50gで代用すると、よりコクのあるチーズの蓋ができます。最後にバター5gを加えると、全体的な風味が一段とアップします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1300kcal | 62g | 90g | 82g | 6g | 2128mg |
