ケイジャンポテトフライ
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
塩味が効いてサクサクのケイジャンスタイルのポテトフライで、マムズタッチの味を再現した家庭料理メニュー。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- じゃがいも2個
- 水100ml
- ハーブソルト小さじ0.5
- 片栗粉6g
- カレー粉小さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- パセリ小さじ1
- 油100ml
作り方
工程 0
じゃがいも300gを長めの太めのスティック状に切り、水に20分ほど浸けてでんぷんを取ります。水気を切り、ハーブソルトを少々振って下味をつけます。こうすることで揚げたときにサクサクになります。
使うもの：ハーブソルト 小さじ0.5水 100ml
00:00/ 20:00工程 一
ビニール袋に片栗粉小さじ2、カレー粉小さじ1、粉唐辛子小さじ1、パセリ小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。調味料を先に混ぜて均等にしておきます。
工程 二
下味をつけたじゃがいもをビニール袋に入れ、口を閉じて振りながら調味料をまんべんなく絡めます。袋を振って材料が均一にコーティングされるようにします。
使うもの：じゃがいも 2個
工程 三
油を多めにひいたフライパンにじゃがいもを入れ、中火でこんがりと揚げます。表面がサクサクでこんがりするまで約5～7分揚げます。
使うもの：じゃがいも 2個油 100ml
00:00/ 07:00
【補足】
でんぷんを取るため、水に20分浸けると揚げたときにサクサクになります。ビニール袋で振って調味料をまんべんなく絡めると簡単にコーティングできます。ハーブソルトで下味をつけると塩味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1089kcal | 7g | 61g | 93g | 1g | 987mg |
