辛旨でさっぱりしたワンパン〆パスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
辛くてさっぱりしたスープが胃に染み渡る〆パスタ。オマンジュン（小型の巻貝）が旨味を加えて最高です。
#🍲 二日酔いごはん#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- スパゲッティ1.5人分
- 冷凍シーフードミックス200g
- オマンジュン（小型の巻貝）10個
- 青唐辛子1個
- スライスにんにく8個
- 長ねぎ0.5本
- 粉唐辛子小さじ3
- 水400ml
- トマトソース1カップ
- オイスターソース大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ1
- コチュジャン大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- 塩大さじ0.5
- オリーブオイル10ml
作り方
工程 0
水に塩とオリーブオイルを少々加え、スパゲッティを5分茹でて引き上げ、水気を切ってください。この程度に茹でることで、後でスープがよく絡み、柔らかい食感になります。
使うもの：オリーブオイル 10mlスパゲッティ 1.5人分水 400ml塩 大さじ0.5
00:00/ 05:00工程 一
ワンパンにスライスにんにく8個分と長ねぎ1/2本を先に入れ、きつね色になるまで炒めてください。にんにくと長ねぎが香りを出し、油に馴染むまで中火で1〜2分炒めます。
使うもの：長ねぎ 0.5本
00:00/ 02:00工程 二
粉唐辛子大さじ1を加え、弱火で炒めて唐辛子油を抽出してください。粉唐辛子が焦げないように混ぜながら30秒ほど炒めて香りと色を出し、火は弱火のままにします。
使うもの：粉唐辛子 小さじ3
00:00/ 00:30工程 三
冷凍シーフードミックス200gを加えて解凍し、オマンジュン10個を追加してください。海鮮が解凍されて出汁が出るまで、2分間炒めます。
00:00/ 02:00工程 四
オマンジュンを取り出し、水2カップ、トマトソース1カップ、オイスターソース大さじ1、濃口醤油大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、コチュジャン小さじ1/2、こしょう少々を加えてスープを沸かしてください。スープが沸騰し始めたら、茹でたスパゲッティと海鮮を加え、1分間和えます。
使うもの：スパゲッティ 1.5人分
00:00/ 01:00工程 五
最後に青唐辛子1本を小口切りにして振りかけてください。唐辛子が辛味を加えて辛さを強調し、すぐに火を止めます。
【補足】
オマンジュンを加えるとスープがさっぱりして旨味がしっかり出ます。1袋100円程度でコスパが良いのでぜひ入れてみてください。スパゲッティは5分だけ茹でて水気を切ると、スープがよく絡みます。粉唐辛子は弱火で炒めて油に香りを移すと風味が強くなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1054kcal | 80g | 150g | 19g | 13g | 5476mg |
