ピリ辛豆腐卵チゲ

Name: ピリ辛豆腐卵チゲ
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 4 個 卵; 2 本 長ねぎ; 2 丁 豆腐; 2 個 玉ねぎ; 5 個 にんにく; 3 個 青唐辛子; 2 大さじ コチュジャン; 2 大さじ 濃口醤油; 30 ml サラダ油; 500 ml 水; 1 大さじ ごま油

調理時間 25分2人前作者 서주은

柔らかい豆腐と香ばしい卵が合わさったピリ辛のチゲで、玉ねぎと長ねぎの甘みが加わり深い味わいです。タンパク質たっぷりのヘルシーな一品で、家族みんなで楽しめます。

#🥗 ダイエット・ヘルシー

材料2人前

2人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

卵4個
長ねぎ2本
豆腐2丁
玉ねぎ2個
にんにく5個
青唐辛子3個
コチュジャン大さじ2
濃口醤油大さじ2
サラダ油30ml
水500ml
ごま油大さじ1

作り方

工程 0
玉ねぎは半月切りに薄く切り、長ねぎは斜め切りにしてください。豆腐は2cm角に大きく切り、水気を切ります。にんにくは薄切りにし、青唐辛子は斜め切りにします。
使うもの：にんにく 5個青唐辛子 3個長ねぎ 2本玉ねぎ 2個豆腐 2丁
工程一
鍋にサラダ油30mlをひき、中火でにんにくの薄切りと青唐辛子を入れて1分間炒め、香りを十分に引き出してください。
使うもの：にんにく 5個青唐辛子 3個
00:00/ 01:00
工程二
玉ねぎと長ねぎを加え、玉ねぎが透き通り柔らかくなるまで約2分間炒めます。コチュジャンを加え、油が赤くなるまでさらに1分炒めてください。
使うもの：コチュジャン 大さじ2長ねぎ 2本玉ねぎ 2個
00:00/ 03:00
工程三
豆腐を加えて軽く返しながら炒め、水500mlを注いで強火で沸かします。沸騰したら中火に落とし、10分間煮出してください。
使うもの：豆腐 2丁
00:00/ 10:00
工程四
卵4個を溶きほぐし、ゆっくりと回し入れ、ヘラで優しく混ぜながらふんわりと火を通します。濃口醤油で味を調え、ごま油をひと回しして香ばしさを加えてください。
使うもの：濃口醤油 大さじ2ごま油 大さじ1