豆腐と卵の蒸し物
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
豆腐と卵を使った、食べごたえがありながらもなめらかな食感が楽しめるヘルシーな一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豆腐1丁
- 卵2個
- 長ねぎ少々
- 玉ねぎ少々
- みりん大さじ1
作り方
工程 0
豆腐は乳化剤と消泡剤を取り除くため、浸してあった水を捨てて何度かすすぎ、きれいな水に10分ほど浸します。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 10:00工程 一
長ねぎと玉ねぎはみじん切りにします。
使うもの：長ねぎ 少々玉ねぎ 少々
工程 二
ボウルに卵を溶き、アンチョビの塩辛大さじ1とみりん大さじ1を加えて味を調えます。
使うもの：卵 2個
工程 三
準備した豆腐を崩して卵液に加え、みじん切りにした野菜と一緒によく混ぜます。
使うもの：豆腐 1丁
工程 四
蒸し器に入れ、卵が完全に固まるまで十分に蒸して完成です。
使うもの：卵 2個
【補足】
豆腐の添加物を取り除くために水に浸す工程は、健康のために必ず行ってください。動画で紹介しているレシピは薄味に仕上がっていますので、お好みでアンチョビの塩辛の量を調整してください。出来上がり後に味が足りない場合は、醤油を加えて混ぜることをおすすめします。みりんを加えると卵の臭みが消え、風味が増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 569kcal | 44g | 16g | 25g | 2g | 180mg |
