肉野菜蒸し ごまソース
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
甘くて香ばしいごまソースが染み込んだ柔らかい肉と野菜の組み合わせ。ダイエットに適した簡単栄養食。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉150g
- もやし100g
- エリンギ200g
- 白菜100g
- 料理酒大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- すりごま大さじ3
- 濃口醤油大さじ1
- マヨネーズ大さじ1
- 液体アルロース大さじ1
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 0
エリンギ2本の石づきを切り落とし、1/2に切ってから薄切りにします。こう切ると電子レンジで均一に火が通り、野菜の食感が生きています。
工程 一
電子レンジ対応の容器にもやし2つかみを先に敷き、その上に切ったエリンギと白菜100gを順に入れます。野菜を下に敷くことで肉が沈み、水分がよく染み込みます。
使うもの：エリンギ 200g
工程 二
牛バラ薄切り肉150gをのせ、料理酒大さじ1とこしょう少々をふり、蓋をして電子レンジで8分加熱します。肉が焼けることで野菜に肉汁が染み込み、しっとりと仕上がります。
00:00/ 08:00工程 三
蒸している間に、すりごま大さじ3に濃口醤油大さじ1、マヨネーズ大さじ1、液体アルロース大さじ1、ごま油小さじ1/2を加えてよく混ぜ、ソースを完成させます。ソースがとろりとしたら、肉から野菜までつけて食べるのに適しています。
【補足】
このソースは甘くて香ばしいので、肉なしで野菜だけにつけても十分美味しいです。電子レンジで簡単に調理できますが、野菜の順番を守ることで水分バランスが整います。年末忙しい時に一食分の健康食としておすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1304kcal | 45g | 37g | 114g | 9g | 1810mg |
