香ばしくてプチプチ弾けるチーズコーンチヂミ
調理時間 15分2人前評価 4.1 (5)作者 과일조아
雨の週末の夜、温かいお茶と一緒に楽しむのにぴったりのチーズコーンチヂミです。プチプチ弾けるコーンの爽やかさと香ばしいチーズが合わさって、おつまみにも、お子様のおやつにも最適なメニューです。簡単に作れるので、疲れた日にお客様を迎える時にもおすすめです！
#🍶 おつまみ#👶 子どもと一緒に#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
- コーン缶340g
- 天ぷら粉45g
- みじん切りにした長ねぎ大さじ3
- 粉唐辛子小さじ0.2
- モッツァレラチーズ70g
- 卵1個
- こしょう小さじ0.2
- 塩大さじ0.5
- 牛乳40ml
- サラダ油15ml
- パルメザンチーズ大さじ0.5
- アップルミント5g
- 練乳大さじ1
作り方
工程 一
コーン缶340gをざるに上げて、水気をしっかり切ってください。軽く手で押さえるとさらに水気が抜け、生地がべたつかずカリッと仕上がります。爽やかなコーンの香りがほんのり広がりますね！
使うもの：コーン缶 340g
工程 二
ボウルに水気を切ったコーン、天ぷら粉6大さじ（90ml）、みじん切りにした長ねぎ大さじ3、粉唐辛子小さじ1/4、モッツァレラチーズ70g、卵1個、こしょう適量、塩少々、牛乳40mlを入れてよく混ぜ、生地を作ります。チーズが均一に混ざるようにフォックでそっと混ぜてください。初心者の方は塩の量を少し減らして味を調えると、コーンの自然な甘みが引き立ちます。
使うもの：みじん切りにした長ねぎ 大さじ3卵 1個粉唐辛子 小さじ0.2モッツァレラチーズ 70g塩 大さじ0.5牛乳 40mlコーン缶 340g天ぷら粉 90gこしょう 小さじ0.2
工程 三
フライパンにサラダ油を薄くひき、生地を1.5大さじずつすくってのせ、両面がきつね色になるまで焼きます。フライパンを中火で予熱すると、油がジュウジュウと音を立て、コーンがプチプチ弾ける楽しさを感じられます。強火は避けてください。外側が焦げて中が生焼けになることがあります。
使うもの：サラダ油 少々ml
工程 四
焼き上がったコーンチヂミをお皿に盛り、パルメザンチーズをふりかけます。お好みでアップルミントで爽やかに飾ったり、練乳をかけて甘くしていただきます。チーズが溶けて香ばしい香りが広がると、本当に食欲をそそります！
使うもの：アップルミント 少々g練乳 大さじ少々パルメザンチーズ 大さじ少々
【補足】
生地を混ぜる時、チーズをフォークで柔らかく潰しながら混ぜると香ばしさがより馴染み、メイラード反応でカリッと感がアップします。フライパンを中火で予熱し、ジュウジュウと音がするように調節すると、コーンがプチプチ弾ける楽しさをより感じられます。牛乳が足りない場合は、豆乳40mlで代用すると、より柔らかく栄養価の高い生地になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 538kcal | 23g | 65g | 24g | 16g | 2136mg |
