シャキシャキ思い出のムセンチビビンバ
調理時間 15分1人前評価 3.7 (23)作者 김쭈꾸미
疲れた午後、暖かな日差しが差し込む窓辺で一人楽しむ健康的な一食です。シャキシャキした大根のナムルの爽やかな魅力が、キャベツご飯の柔らかさと半熟目玉焼きのコクと出会い、より特別になります。大根があまり好きではなかった方も、このビビンバを一口食べれば思い出がよみがえるでしょう！
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 大根0.9個
- 長ねぎ0.2本
- 粉唐辛子小さじ4.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- アミの塩辛大さじ0.3
- ご飯1杯
- キャベツ0.1個
- 卵1個
- ごま小さじ1
- ごま油大さじ0.5
- 塩大さじ0.3
作り方
工程 一
大根は繊維に沿って約4cmの長さの千切りにし、シャキシャキした食感を生かして準備します。縦に切ると大根が折れにくく、きれいな形になります。スライサーを使うと細くなりすぎることがあるので、包丁でゆっくり切ってみてください。初心者の方でも簡単にできます。
使うもの：大根 0.9個
工程 二
長ねぎの青い部分を、香りが立つように細かく刻んで準備します。この部分が大根ナムルに爽やかな生気を加えます。
使うもの：長ねぎ 0.2本
工程 三
ボウルに切った大根と粉唐辛子（中びき）大さじ1.5（小さじ4.5）を入れ、大根が鮮やかな紅色に染まるまで優しく和えます。こうすることで大根の水分が逃げず、味が均一に染み込み、より美味しくいただけます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ4.5
工程 四
和えた大根に、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、アミの塩辛少々（大さじ1/4）、細かく刻んだ長ねぎを加え、再び爽やかな香りが広がるように和えます。一口味見して薄ければ、アミの塩辛か塩を少々加えるとバランスの良い味になります。初心者の方は少量から加えてみてください。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ0.5アミの塩辛 大さじ0.3塩 大さじ少々
工程 五
器にご飯（普通のご飯またはこんにゃくご飯）1膳と、細かく刻んだキャベツ0.05個を一緒に盛り、電子レンジで2分加熱して柔らかく温めます。キャベツのシャキシャキ感が少し残り、ご飯と調和すると、より美味しい食感が楽しめます。
使うもの：ご飯 1杯
00:00/ 02:00工程 六
フライパンに油を薄くひき、卵1個を割り入れ、黄身が半熟で香ばしい香りが立つまで焼きます。弱火にして黄身が割れないように注意すると、柔らかい食感がそのまま残ります。
使うもの：卵 1個
工程 七
キャベツご飯の上に大根ナムルをたっぷりのせ、半熟目玉焼きを優しくのせます。いりごま小さじ1をすり、香ばしい香りをふりかけ、ごま油大さじ1/2を回しかけて仕上げれば、シャキシャキで温かい一皿の完成です。混ぜながらお召し上がりください！
使うもの：ごま油 大さじ0.5ごま 小さじ1
【補足】
大根を切る際、繊維に沿って4cmの長さに切ると、シャキシャキした食感が長持ちし、ビビンバの魅力が倍増します。卵がない場合は、豆腐100gを薄切りにしてフライパンで軽く焼き、コクのある代替材料としてご利用ください。ごま油を加える際は弱火にしてゆっくり和えると、味が均一に染み込み、一段と美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 614kcal | 20g | 98g | 16g | 15g | 1973mg |
