辛キャベツ炒め丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
キャベツとにんじんを甘辛いソースで炒めてご飯の上にのせて食べるダイエットメニューです。トッポッキのような旨味とシャキシャキした食感が絶品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ0.3個
- にんじん0.3個
- サラダ油30ml
- 粉唐辛子小さじ3
- 水あめ大さじ1
- 醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- ごま油大さじ1
- 卵1個
- ご飯1杯
作り方
工程 0
キャベツとにんじんを流水でよく洗い、水気を切ったら細く千切りにします。細く切ることで調理時にタレがよく絡み、食感が柔らかくなります。
使うもの：キャベツ 0.3個にんじん 0.3個
工程 一
フライパンにサラダ油を多めにひき、千切りにしたにんじんを先に入れて炒めます。にんじんの脂溶性ビタミンの吸収を助け、鮮やかな色を引き出すために先に調理します。
使うもの：にんじん 0.3個サラダ油 30ml
工程 二
にんじんが少ししんなりしてきたら、切ったキャベツを加え、しんなりするまで十分に炒めます。キャベツから甘みが出るよう、中火で均一に混ぜながら加熱します。
使うもの：キャベツ 0.3個にんじん 0.3個
工程 三
粉唐辛子大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、水あめ大さじ1、こしょう少々を加え、タレが全体に絡むように再び炒めます。タレが焦げないように手早く混ぜるのがポイントです。
工程 四
火を止め、ごま油大さじ1を回しかけて香ばしい風味を加えます。用意したご飯の上に炒めたキャベツをたっぷりのせ、目玉焼きをのせて完成です。
使うもの：キャベツ 0.3個ご飯 1杯
【補足】
キャベツとにんじんはできるだけ細く千切りにすると、タレがなじみやすくご飯とよく絡みます。目玉焼きは半熟に焼き、黄身を崩して混ぜながら食べると辛味が和らぎ、より美味しくなります。ごま油は最後に加えることで香りが飛ばず、風味が保たれます。ダイエット中の方はご飯の代わりに豆腐麺やこんにゃくご飯を使っても良いでしょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 954kcal | 19g | 111g | 51g | 24g | 962mg |
