コンナムルプルゴギ（コンブル）
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキした大豆もやしと香ばしい豚バラ薄切り肉を甘辛いタレで炒めた料理で、シンプルな材料で豊かな味わいを楽しめます。
#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし300g
- 豚バラ薄切り肉450g
- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子小さじ3
- 濃口醤油大さじ3
- 砂糖大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- みりん大さじ2
- ごま油大さじ1
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
ボウルに粉唐辛子大さじ3、濃口醤油大さじ3、砂糖大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、ごま、ごま油、コチュジャン大さじ1を入れます。ここにみりん大さじ2を加えて、タレがよく混ざるように十分にかき混ぜてください。
使うもの：ごま油 大さじ1ごま 小さじ1
工程 一
大豆もやし1袋（300g）をきれいに洗って水気を切り、油を薄くひいたフライパンの底にたっぷりと均等に敷いてください。
工程 二
大豆もやしの上に豚バラ薄切り肉400～500gをたっぷりのせ、斜め切りにした長ねぎをその上にのせて調理の準備を整えてください。
使うもの：大豆もやし 300g長ねぎ 1本
工程 三
準備したタレを肉の一番上にのせてからガス火をつけます。大豆もやしから水分が出始めたら、へらとトングを使ってタレが全体に行き渡るように材料を混ぜながら炒めてください。
使うもの：大豆もやし 300g
工程 四
豚バラ薄切り肉が完全に火が通り、大豆もやしのシャキシャキ感が適度に残りタレと調和するまで、中火で炒め続けて完成です。
使うもの：豚バラ薄切り肉 450g大豆もやし 300g
【補足】
みりんがない場合は、料理酒や焼酎、水で代用してタレの濃度を調節できます。辛さを増したい場合は、青唐辛子を細かく切って加えることをおすすめします。大豆もやしから水分が多く出るので、調理中に別途水を加えなくてもしっとりと仕上がります。動画では、残った肉とタレにご飯、キムチ、長ねぎの千切り、韓国のり、ごま油を加えて炒飯にする方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1050kcal | 46g | 38g | 76g | 22g | 1449mg |
