スライス豚バラ肉の超スピードニンニク包み
調理時間 10分2人前評価 4.3 (24)作者 보글보글
忙しい平日の夕方、疲れた体で家に帰った時にぴったりの超スピードニンニク包みです。スライス豚バラ肉を10分で柔らかく茹で上げ、甘酸っぱくてピリッと辛いニンニクソースをたっぷりかけて、脂っこい肉の味をさっぱりと引き締めてくれます。友達とのホームパーティーのおつまみにも最適です。香ばしい香りが口いっぱいに広がり、気分が上がります！
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- 豚バラ肉500g
- 水1000ml
- 料理酒大さじ4
- にんにく（みじん切り）大さじ5
- オリゴ糖大さじ4
- 砂糖大さじ0.5
- 味塩小さじ0.5
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ0.5
作り方
工程 一
新鮮なスライス豚バラ肉を大きめの一口大に切り、食べやすく準備します。（茹でるとサイズが縮むことを考慮して、少し多めに切っておくと後でちょうど良くなります。初心者の方でも簡単にできます。）
使うもの：豚バラ肉 500g
工程 二
鍋に水1Lを入れて沸かし、ぐつぐつと沸騰する音が聞こえたら料理酒大さじ4を加え、切った豚バラ肉を入れて10分間茹でて火を通します。（肉の厚さに応じて時間を調整してください。香ばしいスープがじわじわと立ち上り、部中に美味しい香りが広がるので、待つ楽しみもあります。）
使うもの：料理酒 大さじ4水 1000ml豚バラ肉 500g
00:00/ 10:00工程 三
電子レンジ対応の容器に、にんにく（みじん切り）大さじ5（山盛り）、オリゴ糖大さじ4、砂糖大さじ1/2、味塩5つまみ（約小さじ0.5）を入れてよく混ぜます。（にんにくはその場ですりおろすと風味が良くなります。混ぜるときにピリッとしたにんにくの香りが鼻を刺激し、期待感が高まります。塩は少しずつ加えて味を調節してください。）
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ5味塩 小さじ0.5砂糖 大さじ0.5オリゴ糖 大さじ4
工程 四
蓋や皿をかぶせて電子レンジで2～3分加熱し、にんにくの辛みを飛ばします。（吹きこぼれることがあるので途中で確認し、辛みが残っている場合はさらに加熱してください。電子レンジの中で優しい蒸気の音がし、甘い香りがほのかに漂ってくるのが感じられます。）
00:00/ 03:00工程 五
電子レンジから取り出したにんにくソースを少し冷まし、酢大さじ1とごま油大さじ1/2を加えてよく混ぜ、ニンニク包みソースを完成させます。（冷ましている間にソースがなじむので急がずに、ごま油の香ばしい油分が染み込み、甘酸っぱい味が調和します。）
使うもの：酢 大さじ1ごま油 大さじ0.5
工程 六
皿に茹で上がった豚バラ肉の茹で肉をきれいに盛り付け、完成したにんにくソースをたっぷりとかけてお召し上がりください。（柔らかくしっとりした肉にソースが染み込み、キラキラと輝きます。一口かじると肉とソースの調和した味に感動することでしょう。お酒を一杯添えると、さらに素晴らしいおつまみになります。）
使うもの：豚バラ肉 500g
【補足】
豚バラ肉を茹でる時に生姜一片を入れて臭みを取ると、より柔らかくすっきりした味わいになります。ニンニクソースに粉唐辛子小さじ0.5を加えると、ピリッとした辛さが加わりおつまみに最適です。オリゴ糖がない場合は、はちみつ大さじ4で代用して甘さを保ち、調和のとれた風味をお楽しみください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1485kcal | 44g | 57g | 123g | 29g | 604mg |
