ピーナッツバタービビム麺
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ピーナッツバターの香ばしさとピリ辛ソースが絶妙に調和した、やみつきになるビビム麺。電子レンジで簡単に作るソースがポイントです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 長ねぎ1本
- 粉唐辛子小さじ1.5
- クラッシュドレッドペッパー大さじ0.5
- オリーブオイル45ml
- オイスターソース大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ピーナッツバター大さじ1
- ごま油大さじ1
- ライスヌードル120g
- ごま小さじ0.5
- 酢大さじ0.5
作り方
工程 0
長ねぎ1本を細かく切り、大さじ2杯分を用意します。この長ねぎがソースに爽やかな風味を加えます。
使うもの：長ねぎ 1本
工程 一
ボウルに切った長ねぎ大さじ2、粉唐辛子大さじ1/2、クラッシュドレッドペッパー大さじ1/2、オリーブオイル大さじ3、オイスターソース大さじ1を入れます。電子レンジで1分加熱し、長ねぎが柔らかくなり香りが立つまで加熱します。
使うもの：長ねぎ 1本
00:00/ 01:00工程 二
電子レンジから取り出したら、濃口醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、ピーナッツバター大さじ1、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜます。ソースが香ばしくピリッとした色合いになれば完成です。
工程 三
ライスヌードルを沸騰したお湯で4分間茹でます。麺が柔らかくなったらざるにあげて水気を切り、皿に移します。
使うもの：ライスヌードル 120g
00:00/ 04:00工程 四
茹でた麺に作ったソースをかけ、小ねぎといりごまをのせます。よく混ぜてソースを全体に行き渡らせます。
使うもの：ごま 小さじ0.5
工程 五
麺が少しくっついてきたら、水を少々加えてしっとりさせます。最後に酢を加えて酸味をプラスすると、味が引き締まります。
使うもの：酢 大さじ0.5
【補足】
電子レンジで長ねぎと調味料を1分加熱すると香りが引き立ち、ソースがより美味しくなります。ライスヌードルなど、どんな麺でも使えますので、お手持ちのものでお試しください。和えた後、麺がくっついてきたら水を少々加えて、コシのある食感を保ちましょう。酢は最後に加えることで、酸味が際立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1126kcal | 18g | 115g | 70g | 8g | 1092mg |
