ほうれん草のフリッタータ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
しっとりとした食感と香ばしい風味で、抗酸化成分の吸収率が高く、健康的な朝食メニューです。トマトとオリーブオイルの組み合わせで栄養バランスが完璧です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トマト1個
- 玉ねぎ1個
- ほうれん草300g
- オリーブオイル10ml
- 卵5個
- チーズ30g
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を薄切りにし、トマト1個を小さく切って準備します。ほうれん草は細かく刻んでたっぷり用意し、野菜嫌いな子どもでも食べやすくします。
使うもの：ほうれん草 300g
工程 一
予熱なしのステンレスフライパンにオリーブオイルを少々ひき、玉ねぎとトマトを入れて中火で炒めます。玉ねぎが透き通るまで1～2分、混ぜながら炒めます。これにより血管の健康と炎症緩和効果が得られます。
使うもの：オリーブオイル 10mlトマト 1個玉ねぎ 1個
00:00/ 02:00工程 二
ほうれん草をたっぷり加え、さらに1分ほど炒めて弱火にします。ほうれん草がしんなりしたら、卵5個を溶き入れて全体をよく混ぜます。
使うもの：ほうれん草 300g
00:00/ 01:00工程 三
チーズを少々ふりかけ、蓋をして弱火で3～4分加熱します。強火にすると底が焦げるので、弱火を保ち、中心が少し固まるまで待って、しっとりとした食感に仕上げます。
使うもの：チーズ 30g
00:00/ 04:00
【補足】
トマトをオリーブオイルと一緒に加熱すると、リコピンの抗酸化吸収率が大幅に上がります。ほうれん草や玉ねぎなどの野菜を先に炒めて、栄養と風味を倍増させましょう。野菜が苦手な場合は、ほうれん草を細かく刻むか、ケチャップをかけるとよいです。ブロッコリーやきのこを追加して、冷蔵庫の食材でアレンジ可能です。ステンレスパンは予熱なしでそのまま使えて便利で、有害物質の心配もありません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 732kcal | 50g | 30g | 47g | 11g | 428mg |
