大豆もやしの和え物
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ツナエキスで旨味が倍増し、ご飯が進むこと間違いなしの大豆もやしの和え物です。シャキシャキした食感と香ばしい味付けが調和した一品です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 大豆もやし300g
- 塩大さじ0.5
- ツナエキス大さじ0.5
- にんにく1.5個
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- 長ねぎ30g
- 水250ml
作り方
工程 0
大豆もやし1袋を開けて、水で2回洗ってください。こうして洗うと異物が取り除かれ、きれいになります。
使うもの：水 250ml
工程 一
大きめの鍋に洗った大豆もやしを入れ、水250mlを注ぎます。焦げないように大豆もやしを中央に集めてください。
使うもの：大豆もやし 300g
工程 二
鍋の蓋をして中火で6分間茹でます。蒸すように茹でるとシャキシャキした食感が保たれます。
00:00/ 06:00工程 三
茹でた大豆もやしをざるに移し、自然に冷まします。完全に冷めると味がよく染み込みます。
使うもの：大豆もやし 300g
工程 四
冷ました大豆もやしに、塩小さじ1/2、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、ツナエキス小さじ1/2、いりごま大さじ1、ごま油大さじ1を加えてよく和えます。ツナエキスが旨味を加え、ご飯が進む味になります。
使うもの：大豆もやし 300gツナエキス 大さじ0.5にんにく 1.5個
工程 五
仕上げに長ねぎ30gをのせて、優しく和えます。長ねぎが香ばしさを加えて完成です。
使うもの：長ねぎ 30g
【補足】
ツナエキスを加えると、食べるほどに引き込まれる旨味が出て、一回で食べきってしまいます。大豆もやしを中央に集めて茹でると、焦げずに均等に火が通ります。蒸すように茹でて、シャキシャキした食感を保ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 288kcal | 15g | 20g | 16g | 1g | 3706mg |
