中華風スパム卵チャーハン
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
長ねぎの香りとスパムの塩気が絶妙にマッチし、中華料理店で味わうパラパラとした風味をそのまま再現したチャーハンです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパム 200g1缶
- 卵12個
- ご飯9杯
- 長ねぎ6本
- オリーブオイル大さじ5
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
作り方
工程 0
長ねぎは多めに刻んで準備し、スパムは食べやすい大きさに角切りにします。長ねぎをたっぷり使うことで中華料理店特有の深い風味が生まれます。
使うもの：長ねぎ 6本
工程 一
フライパンを強火で熱し、オリーブオイル大さじ5を入れます。薄切りにした長ねぎを加え、中火に落として2分間しっかり炒め、ねぎ油を出します。
使うもの：長ねぎ 6本
00:00/ 02:00工程 二
長ねぎがしんなりしたらスパムを加え、さらに2分間炒めます。スパムがきつね色になるまでしっかり焼いてください。
使うもの：長ねぎ 6本
00:00/ 02:00工程 三
炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵4個を割り入れます。卵が固まり始めたらよく混ぜてスクランブルエッグを作ります。
使うもの：卵 12個
工程 四
スクランブルエッグと具材をよく混ぜ合わせ、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1を加えて味を調えます。ご飯3杯を加え、米粒がつぶれないように優しくほぐします。
工程 五
強火に上げて手早く2分間炒めます。強火で素早く炒めることで、ご飯がパラパラに仕上がります。
使うもの：ご飯 9杯
00:00/ 02:00
【補足】
長ねぎは多めに入れることで中華料理店特有の香ばしく深い風味が生まれます。ご飯を炒める際は、米粒がつぶれないように優しくほぐしながら強火で手早く炒めることで、パラパラとした食感に仕上がります。動画では5人分のレシピも紹介しています。チャーハンのポイントはねぎ油をしっかりと出すことで、醤油とオイスターソースでうま味を加えるのがコツです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2607kcal | 92g | 339g | 106g | 14g | 3077mg |
