シャキシャキご飯泥棒サンチュの醤油漬け
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
エゴマの葉の醤油漬けよりもシャキシャキした食感が楽しめる、絶品サンチュの醤油漬けです。お肉との相性が抜群で、食欲をそそるご飯泥棒として最高です。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サンチュ2株
- 濃口醤油1カップ
- 水1カップ
- 砂糖0.5カップ
- 酢0.5カップ
- 料理酒0.5カップ
- 梅シロップ0.5カップ
- 唐辛子5個
- 玉ねぎ1個
作り方
工程 0
ボウルに濃口醤油1カップ、水1カップ、砂糖0.5カップ、酢0.5カップ、料理酒0.5カップ、梅シロップ0.5カップを入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜて漬けダレを作ります。
使うもの：砂糖 0.5カップ
工程 一
青唐辛子5個と玉ねぎ1個を一口大に切り、準備した漬けダレに先に入れておきます。辛いのがお好みなら、青唐辛子を2～3個加えると良いです。
使うもの：唐辛子 5個
工程 二
きれいに洗って水気を切ったサンチュ2株を密閉容器に重ねて入れます。普通のサンチュの代わりにロメインレタスを使うと、よりシャキシャキした食感が楽しめます。
使うもの：サンチュ 2株
工程 三
準備した漬けダレをサンチュの上にまんべんなく注ぎます。最初はタレが足りないように見えますが、サンチュを裏返しながら絡めるとすぐにしんなりして、ちょうど良い具合に漬かります。
使うもの：サンチュ 2株
工程 四
密閉容器の蓋を閉め、冷蔵庫で一晩以上しっかりと漬け込んでから取り出して食べます。
【補足】
普通のサンチュでも良いですが、ロメインレタスを使うとよりシャキシャキした食感が際立ちます。梅シロップが甘めの場合は、量を1/3カップに減らして甘さを調節してください。お肉料理と一緒に食べると脂っこさを抑えてくれて、相性がとても良いです。一晩以上漬けると味が中まで染み込み、深い味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 121kcal | 9g | 145g | 2g | 122g | 2793mg |
