スフレオムレツ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ふわふわでカステラのような食感で、ダイエット中のパンの代わりに最適です。イチゴやブルーベリーと合わせてブランチに楽しむのにぴったりです。
#🥐 ブランチ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵2個
- 粉末アルロース大さじ1
- 塩大さじ0.1
- レモン汁大さじ0.3
- オリーブオイル大さじ0.5
- バター大さじ0.7
作り方
工程 0
卵黄に塩ひとつまみとレモン汁小さじ1を加え、よく混ぜてください。こうすると卵黄の臭みが取れて、なめらかな味わいになります。
工程 一
卵白を泡立て器で混ぜ、粉末アルロース大さじ1を加え、ボウルを逆さまにしても流れ落ちないまでメレンゲを作ってください。しっかりしたメレンゲになったら、卵黄と優しく混ぜ合わせてください。メレンゲがよく混ざると、ふわふわのスフレ食感が生きます。
工程 二
フライパンにオリーブオイルを薄くひき、卵液を流し入れてください。表面をスパチュラで優しく整えてください。
使うもの：オリーブオイル 大さじ0.5
工程 三
最も弱火で蓋をして、5分ほど焼いてください。表面が焼け始めるまで待ってください。
00:00/ 05:00工程 四
半分に折り、側面も焼いてください。まだ火が通っていない部分を慎重に扱いながら焼いてください。
工程 五
再び蓋をして、1分ほど前後を焼いてください。完全に焼けたら火を止めてください。
00:00/ 01:00工程 六
最後にバター10gを1片入れて溶かしてください。バターが染み込むと風味が増します。
使うもの：バター 大さじ0.7
【補足】
ダイエット中にパンが食べたくなったら、アルロースを使ってカロリーを抑えられます。ボウルを逆さまにしても落ちないくらいしっかりメレンゲを作ると、スフレのふわふわ感が保てます。弱火でじっくり焼くと中まで均一に火が通り、焦げません。最後にバターを溶かすと香ばしさが増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 290kcal | 13g | 2g | 25g | 1g | 586mg |
