バジルペーストパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
香り高いバジルペーストとぷりぷりのえびが調和した超簡単オイルパスタです。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- パスタ1人分
- バジルペースト大さじ1
- えび5個
- にんにく7片
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- ペペロンチーノ3個
- 塩大さじ1/2
- オリーブオイル適量
- こしょう少々
- パセリ少々
作り方
工程 0
鍋に湯を沸かし、塩小さじ1/2を加えてパスタを5分ゆでます。ゆで汁は後で使うので捨てずに取っておきます。
使うもの：パスタ 1人分
00:00/ 05:00工程 一
フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、薄切りにしたにんにくとみじん切りにんにく、えびを加えて中火で炒めます。
使うもの：オリーブオイル 適量にんにく 7片えび 5個
工程 二
塩とこしょう少々で味を調え、にんにくが焦げずにきつね色になるまでしっかり炒めて風味を出します。
使うもの：にんにく 7片塩 大さじ1/2
工程 三
にんにくがきつね色になったら、ゆでたパスタとゆで汁、ペペロンチーノを加えます。ゆで汁がとろりとするまで材料とよく混ぜ合わせます。
使うもの：ペペロンチーノ 3個にんにく 7片パスタ 1人分
工程 四
最後にバジルペースト大さじ1を加え、さっと混ぜて仕上げます。バジルペーストは熱に長時間さらすと香りが飛ぶので、手早く混ぜるのがコツです。
使うもの：バジルペースト 大さじ1
【補足】
バジルペーストは熱に弱いので、最後の工程で加えて香りを活かすのがポイントです。にんにくは焦げないようにきつね色になるまでしっかり炒めると、オイルににんにくの香りがしっかり移ります。ゆで汁を活用するとオイルソースが麺によく絡み、味わいが豊かになります。ペペロンチーノはお好みで量を調整して辛さを加減できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 483kcal | 23g | 55g | 25g | 2g | 354mg |
