トマト卵トルティーヤラップ
調理時間 10分1人前評価 5.0 (1)作者 うまいレシピ
トマトとルッコラ、卵をトルティーヤと一緒に焼き上げた、ヘルシーで食べ応えのあるダイエット向けの一食です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- トルティーヤ1枚
- 卵2個
- トマト0.5個
- ルッコラ30g
- モッツァレラチーズ50g
- オリーブオイル15ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにオリーブオイルをひき、0.5cmの厚さに薄くスライスしたトマト4枚をのせて中火で焼きます。
使うもの：オリーブオイル 15ml
工程 一
トマトの上に塩とこしょうを少々ふって下味をつけ、その上にルッコラひとつかみをたっぷりと広げてのせます。
使うもの：こしょう 小さじ0.5トマト 0.5個塩 大さじ0.5
工程 二
あらかじめ溶いておいた卵2個分の卵液を、ルッコラとトマトが十分に覆われるようにまんべんなく注ぎます。
使うもの：ルッコラ 30gトマト 0.5個
工程 三
卵液が固まる前にトルティーヤ1枚をかぶせ、手で軽く押さえて密着させ、ふたをして弱火で卵が固まるまで待ちます。
使うもの：卵 2個
工程 四
卵が固まってトルティーヤと一体化したら、ヘラでひっくり返し、トルティーヤの半分の部分にモッツァレラチーズをお好みでふりかけます。
使うもの：モッツァレラチーズ 50gトルティーヤ 1枚卵 2個
工程 五
トルティーヤを半分に折って三日月形にし、チーズが溶けて表面がきつね色になるまで前後を軽く焼いて完成です。
使うもの：トルティーヤ 1枚
【補足】
トマトを加熱すると栄養成分の吸収率が高まるので、しっかり焼くことをおすすめします。トルティーヤをかぶせる際は、卵液が乾く前にのせると、後でひっくり返すときに剥がれずにくっつきます。お好みでルッコラの代わりにほうれん草を使ったり、鶏むね肉を加えるとさらに食べ応えのある一食になります。最後にチーズをのせて半分に折って焼くと、香ばしい風味とサクサクした食感を同時に楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 559kcal | 28g | 23g | 39g | 4g | 3384mg |
検印5.0
