電子レンジおぼろ豆腐の卵蒸し
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
おぼろ豆腐とえのきだけをたっぷり入れて、食べ応えがありながらカロリーが気にならない超簡単電子レンジ料理です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵2個
- 水100ml
- めんつゆ30ml
- えのきだけ50g
- おぼろ豆腐300g
- パセリパウダー5g
作り方
工程 0
電子レンジ対応容器に卵2個、水100ml、めんつゆ大さじ2を入れ、黄身がよく溶けるように均等に混ぜます。めんつゆは卵の生臭さを抑え、深いうま味を加える重要な調味料です。
使うもの：めんつゆ 30ml卵 2個
工程 一
えのきだけの根元を切り落とし、はさみを使って1～2cmの長さに細かく切って卵液に加えます。きのこを細かく切ると、卵と一緒にすくって食べたときにプチプチとした食感が際立ちます。
使うもの：えのきだけ 50g卵 2個
工程 二
おぼろ豆腐を一定の厚さに切り、卵液の上に重なるようにきれいに並べます。おぼろ豆腐が卵液に少し浸るように配置すると、調理後に表面が乾かずしっとりと仕上がります。
使うもの：おぼろ豆腐 300g
工程 三
電子レンジに入れて約8分加熱し、卵を完全に固めます。加熱直後は容器が非常に熱くなっているので、キッチン用手袋を使って慎重に取り出してください。
使うもの：卵 2個
00:00/ 08:00工程 四
出来上がった卵蒸しの上にパセリパウダーをふりかけ、見た目の完成度と香りを高めます。お好みでごま油やこしょうを少々加えると、さらに香ばしい風味が楽しめます。
使うもの：パセリパウダー 5g
【補足】
おぼろ豆腐自体から水分が多く出るため、卵液の水の量を普段より少なめにするのがポイントです。めんつゆがない場合は、まぐろエキスやアンチョビの魚醤を大さじ1杯入れて代用しても美味しく仕上がります。電子レンジ調理の際はラップをかけて数か所穴を開けると、水分が保たれてよりなめらかなプディングのような食感が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 427kcal | 45g | 18g | 20g | 4g | 618mg |
