甘辛豚肩ロースのっけご飯
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレに漬け込んだ豚肩ロースを煮詰めて、ご飯の上にたっぷりのせた食べ応えのあるどんぶり料理です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肩ロース1人分
- 醤油大さじ2
- オリゴ糖大さじ1
- 砂糖大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- こしょう少々
- ソーセージ1個
- ご飯1杯
- 卵黄1個
- いりごま少々
- ごま油少々
作り方
工程 0
豚肩ロースを食べやすい大きさに切ります。醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜ、しばらく漬け込みます。
使うもの：豚肩ロース 1人分
工程 一
フライパンを中弱火で熱し、漬け込んだ豚肩ロースと切り込みを入れたソーセージを一緒にのせます。タレが焦げないようにじっくり煮詰めながら、肉に完全に火が通るまで焼きます。
使うもの：豚肩ロース 1人分ソーセージ 1個
工程 二
器に温かいご飯を盛り、よく焼けた豚肩ロースとソーセージをたっぷりのせます。お好みで卵黄、いりごま、ごま油を添えて仕上げます。
使うもの：豚肩ロース 1人分ソーセージ 1個いりごま 少々ごま油 少々ご飯 1杯卵黄 1個
【補足】
フライパンは中弱火に保つことで、タレが焦げずに肉に甘辛い味がしっかり染み込みます。ソーセージに切り込みを入れて一緒に焼くと、肉料理の風味が一層引き立ちます。肉を焼いている間にご飯を準備しておくと、調理時間を短縮できます。卵黄をのせるとコクが増して、より美味しくいただけます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1013kcal | 54g | 109g | 52g | 25g | 2093mg |
