春白菜と豚バラ肉のご飯バーガー
調理時間 25分1人前作者 うまいレシピ
シャキシャキの春白菜の即席キムチとこんがり焼いた豚バラ肉をご飯の間にたっぷり挟んだ、食べごたえのある韓国風ご飯バーガーです。
#🌙 夜食#🌼 ピクニック#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 春白菜1000g
- ご飯2杯
- 豚バラ肉200g
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 塩大さじ0.5
- ごま油大さじ2
- いわしエキス大さじ1
- 粉唐辛子小さじ6
- ごま9g
- のり1枚
作り方
工程 0
春白菜はきれいに洗って水気を切り、根元を切り落とし、食べやすい大きさに切って準備します。
使うもの：春白菜 1000g
工程 一
冷蔵保存したご飯は電子レンジ対応の容器に入れ、約3分間温めます。
使うもの：ご飯 2杯
00:00/ 03:00工程 二
ボウルに切った春白菜を入れ、醤油、砂糖、塩、ごま油、いわしエキス、粉唐辛子を分量通り加えてよく和え、ごまをふって即席キムチを作ります。
使うもの：いわしエキス 大さじ1粉唐辛子 小さじ6春白菜 1000gごま油 大さじ2砂糖 大さじ1ごま 9g塩 大さじ0.5
工程 三
温めたご飯に細かく砕いたのりとごま油、味塩を少々加えてよく混ぜ、下味をつけます。
使うもの：ごま油 大さじ2ご飯 2杯のり 1枚塩 大さじ0.5
工程 四
ボウルにラップを敷き、下味をつけたご飯を入れてぎゅっと押し、丸く平らにまとめてご飯バンズを2つ作ります。
使うもの：ご飯 2杯
工程 五
熱したフライパンに豚バラ肉をのせ、塩を少々ふって中火で両面こんがりと焼き、はさみで適当な大きさに切ります。
使うもの：豚バラ肉 200g塩 大さじ0.5
工程 六
ご飯バンズの上に春白菜の即席キムチと焼いた豚バラ肉をたっぷりのせ、さらに春白菜の即席キムチをのせ、残りのご飯バンズで覆って完成です。
使うもの：豚バラ肉 200g春白菜 1000g
【補足】
春白菜の即席キムチの味付けの際、いわしエキスを入れすぎた場合は、春白菜を追加して味を調節するとよいです。ご飯バーガーの形を整えるときは、ボウルにラップを敷いて作業すると手が汚れずきれいにでき、後で食べるのにも便利です。豚バラ肉を焼くときに油がはねるようなら、火を少し弱めて調節してください。動画では、ロールパンに春白菜と目玉焼きを挟んだバーガーバージョンも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2269kcal | 84g | 202g | 131g | 29g | 5615mg |
