オイムチム（きゅうりの和え物）
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
皮をむいてわたを取り除き、苦味がなく柔らかく甘い味わいのきゅうりの和え物です。幼児でも食べやすい簡単なおかずです。
#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 塩大さじ0.2
- オリゴ糖大さじ0.5
- 酢大さじ0.3
- レモン汁大さじ0.3
- ごま油大さじ0.3
- ごま塩5g
- ごま5g
作り方
工程 0
きゅうりの皮をむき、両端の苦い部分を切り落とします。半分に切ってわたをスプーンでくり抜くと、水分が多くアレルギー原因物質が減り、柔らかく安全になります。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
きゅうりを赤ちゃんが食べやすい大きさに切ります。小さめに切ると食べやすくなります。
使うもの：きゅうり 1個
工程 二
切ったきゅうりに塩小さじ1/2を加えて15分間漬け、水気を切ります。漬けている間にごまを手のひらでこすって香りを出して加えると、より美味しくなります。
使うもの：きゅうり 1個ごま 5g
00:00/ 15:00工程 三
漬けたきゅうりから出た水を捨てます。水気を取ると味がよく絡みます。
使うもの：きゅうり 1個
工程 四
オリゴ糖小さじ1.5、酢またはレモン汁小さじ1、ごま油小さじ1、ごま塩とごまを加えてよく和えます。こうして和えると、甘く香ばしいきゅうりの和え物が完成します。
使うもの：きゅうり 1個ごま塩 5gごま 5g
【補足】
きゅうりの両端とわたには苦味やアレルギー原因物質が多いので、取り除くと柔らかく安全です。ごまは手のひらでこすって香りを出してから加えると、香ばしさが増します。酸味が苦手な場合は酢やレモン汁を省略してもよく、オリゴ糖の代わりにアルロース、砂糖、梅エキスを使っても構いません。保存する際は3日以内に食べることをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 136kcal | 3g | 14g | 9g | 6g | 1374mg |
