簡単ブルダックえのきだけ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
ブルダックソースの辛さとえのきだけのコリコリした食感が絶品の超簡単レシピです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ブルダックソース大さじ2
- コチュジャン大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- えのきだけ200g
- サラダ油10ml
- ごま小さじ1
作り方
工程 0
小さなボウルにブルダックソース大さじ2、コチュジャン大さじ1、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、ダマにならないようによく混ぜてタレを作ります。
工程 一
えのきだけ2パックは流水でさっと洗い、根元を切り落とし、食べやすい太さにほぐして準備します。
工程 二
フライパンにサラダ油を適量ひき、ほぐしたえのきだけを広げてのせ、しんなりするまで軽く炒めます。
使うもの：えのきだけ 200gサラダ油 10ml
工程 三
炒まったえのきだけの上に先に作ったタレを全体に塗ります。弱火にし、約1分焼いてタレをなじませます。
使うもの：えのきだけ 200g
00:00/ 01:00工程 四
えのきだけを裏返し、反対側も弱火で1分ほど焼きます。タレがとろりとしたら皿に盛り、ごまをふって完成です。
使うもの：えのきだけ 200gごま 小さじ1
00:00/ 01:00
【補足】
えのきだけは水を吸収しやすいので、洗うときはさっと洗って食感を残しましょう。タレに砂糖とコチュジャンが入っているので焦げやすいため、必ず弱火で調理するのがポイントです。お好みで最後にモッツァレラチーズをのせて溶かすと、辛さが和らぎさらにコクが出ます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 295kcal | 7g | 41g | 12g | 34g | 1452mg |
