サワー甘辛ビビン麺 黄金比
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
サワー甘辛のたれがそうめんに染み込み、さっぱりとした甘辛さが絶品のビビン麺です。黄金比で味を調え、落ちた食欲も蘇らせます。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん100g
- コチュジャン大さじ2
- 濃口醤油大さじ1
- 砂糖大さじ1
- オリゴ糖大さじ1
- 酢大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子小さじ3
- いりごま大さじ0.5
- ごま油大さじ0.5
- 卵1個
- サンチュ1枚
- のり1枚
作り方
工程 0
沸騰したお湯にそうめん1人分を入れて茹で、冷水でしっかりもみ洗いして水気を切ります。こうすることでそうめんがコシがあり、くっつきにくくなります。
使うもの：そうめん 100g
工程 一
ボウルにコチュジャン大さじ2、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1、酢大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1、いりごま少々、ごま油少々を入れてよく混ぜ、たれを作ります。調味料が均一に混ざるよう箸でかき混ぜてください。
工程 二
茹でて洗ったそうめんをたれに入れ、よく和えます。そうめんにたれが均等に絡むよう、30秒ほどかき混ぜながら和えてください。
使うもの：そうめん 100g
00:00/ 00:30工程 三
和えたそうめんの器にサンチュ1枚、卵1個、のり1枚をトッピングして完成です。トッピングで食感と栄養をプラスし、一食を仕上げてください。
使うもの：そうめん 100g
【補足】
そうめんは冷水でしっかりもみ洗いして、コシのある食感を保ってください。たれはそうめんによく絡むよう、あらかじめよく混ぜておくと味が引き立ちます。肉を軽く焼いて一緒に食べると、さらに美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 743kcal | 22g | 131g | 17g | 32g | 2388mg |
