血糖値安定！炎症対策！ダイエットキャベツビビン冷麺
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
シャキシャキのキャベツとコシのあるそばの食感が楽しめる砂糖ゼロのダイエットビビン冷麺で、血糖値スパイク予防と炎症管理に効果的なデトックスメニューです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- キャベツ0.8個
- そば200g
- 卵2個
- 濃口醤油大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- 酢大さじ2
- 梅シロップ大さじ3.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- レモン汁大さじ1
- ごま油大さじ3
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
キャベツを千切りにして、たっぷり2～3つかみ用意します。シャキシャキした食感のために薄く千切りにし、満腹感を高めます。
使うもの：キャベツ 0.8個
工程 一
そば2人分を沸騰したお湯で3～4分茹で、流水で何度も洗ってコシのある食感を引き出します。こうすることで血糖値スパイクを予防するそばの利点が活きます。
使うもの：そば 200g
00:00/ 04:00工程 二
卵2個を茹でて用意します。殻をむいて半分に切り、タンパク質補給用に使います。
工程 三
タレの材料として、濃口醤油大さじ2、コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ1、酢大さじ2、梅シロップ大さじ3.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、レモン汁大さじ1、ごま油大さじ3をボウルに入れ、よく混ぜて黄金のタレを作ります。砂糖なしでも旨味が強いです。
工程 四
大きめのボウルに千切りキャベツを先に敷き、そば、ゆで卵をのせて盛り付けます。タレをかけて全体をよく和えます。
使うもの：キャベツ 0.8個そば 200g卵 2個
工程 五
追加のごま油適量といりごま少々をお好みで振りかけ、全体をよく混ぜて完成です。最後に振りかけて香りとコクを加えます。
【補足】
そばはGI値が低く血糖値スパイクを予防し、ルチン成分で炎症除去に役立ちます。キャベツのビタミンUと食物繊維が胃を保護し、脂肪吸収を抑え、満腹感を与えます。砂糖ゼロのタレは梅シロップとレモン汁でさっぱりと旨味を出し、刺激的ではありません。ゆで卵でタンパク質を補い、筋肉減少のないダイエットをサポートします。麺は3～4分だけ茹でて、コシのある食感を保ってください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 860kcal | 26g | 129g | 31g | 36g | 1536mg |
