シンラムントゥンバ（袋麺）
調理時間 5分1人前評価 4.2 (13)作者 리체_Riche
忙しい日常の中で一人で楽しむ温かい夕食や、夜遅くに胃を落ち着ける簡単な夜食にぴったりのシンラムントゥンバ袋麺料理です。シンラムンの強烈な辛さが口の中をヒリヒリ刺激しながらも、とろけるチーズの滑らかなクリーミーさが調和し、胃に優しい甘辛い風味を届けます。もちもちの麺に染み込んだスープが口の中で広がり、チーズのコクが加わって、一口ごとに幸せな温もりが全身に広がります。お好みでエビを加えると、海の新鮮な甘みとプリプリの食感が加わり、より豊かで贅沢な一杯に変わります。この料理は料理初心者でも簡単に作れるので、疲れた一日の締めくくりにゆったりと楽しむのに最適なメニューです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- シンラムントゥンバ1個
- 水600ml
- えび60g
作り方
工程 一
鍋に水600mlを入れ、強火で沸かしてください。水が十分に沸騰して泡が立ち、グツグツと音がするまで待ったら、冷凍エビ3尾を入れます。エビはお好みで、入れる場合はエビが軽く火が通りピンク色に変わるのを確認しながら、1分ほどさらに沸かしてください。
使うもの：水 600mlえび 3g
00:00/ 01:00工程 二
沸騰したお湯にシンラムントゥンバの麺を入れ、中火で3分間茹でてください。麺がお湯に浸かって柔らかくほぐれ、スープが少し濁ってくるのを見ながら時間を計ってください。麺がもちもちに茹で上がっていく状態を確認しながら火を保ちます。
使うもの：シンラムントゥンバ 1個
00:00/ 03:00工程 三
麺が茹で上がったら、水を大さじ8杯（約80ml）だけ鍋に残し、残りの水は慎重に捨てます。残った水が麺を軽く湿らせる程度に残しておき、乾燥しすぎないように注意してください。
使うもの：水 600ml
工程 四
残った水にシンラムントゥンバの液体ソースと粉末スープをすべて入れます。ソースが水に溶けて少し色がつくのを確認しながら、優しく混ぜてください。
使うもの：シンラムントゥンバ 1個水 600ml
工程 五
中火に移し、弱火を保ちながらスプーンで麺とソースをよく混ぜてください。混ぜながら水分が徐々に蒸発してスープがとろりとし、チーズと辛味が均等に絡み、香ばしい香りが立つまで1〜2分ほど調整します。完成した麺はしっとりしながらもとろみのある食感に仕上がります。
00:00/ 02:00
【補足】
エビがない場合は、同量の冷凍イカ60gを代わりに入れて、海の新鮮な味を加えてください。最後の混ぜる工程でバター10gを追加すると、チーズのクリーミーさがより滑らかに調和します。中火を保ちながら1分ほどさらに混ぜると、メイラード反応で香ばしい風味が倍増します。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 604kcal | 23g | 81g | 21g | 5g | 2090mg |
