チャン・シニョンのピリ辛エリンギ和え
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
蒸し器で蒸してもちもち食感を生かしたエリンギに、ピリ辛のたれを加えて食欲をそそる健康おかずです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ4個
- にら1/2ひとつかみ
- 粉唐辛子大さじ1
- 濃口醤油大さじ2
- オリゴ糖大さじ1
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 水大さじ3
作り方
工程 0
エリンギは縦長に薄切りにして準備します。にらは食べやすい大きさにざく切りにします。
使うもの：エリンギ 4個にら 1/2ひとつかみ
工程 一
蒸し器に下処理したエリンギを入れ、蓋を閉めて強火で6分間蒸します。キノコを蒸すことで栄養素の破壊を最小限に抑えられます。
使うもの：エリンギ 4個
00:00/ 06:00工程 二
ボウルに蒸したエリンギと切ったにらを入れます。粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ2、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、コチュジャン大さじ1を加えて全体をよく和えて完成です。
使うもの：エリンギ 4個にら 1/2ひとつかみ
【補足】
エリンギを蒸すと、炒めるよりも栄養素の破壊が少なく、食感が格段にもちもちになります。たれが固すぎると感じたら、水大さじ3を加えて濃度を調節してください。出来上がった和え物は、温かいご飯と一緒にいただくと一層美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 141kcal | 5g | 21g | 10g | 10g | 1213mg |
