さつまいもの煮物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
甘さと塩気のバランスが絶妙な、やわらかいさつまいもの煮物です。おかずやおやつにぴったり。給食メニューのように超簡単に作れます。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつまいも3個
- 醤油大さじ1
- ツナ缶の汁大さじ1
- 水あめ大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- オリーブオイル5ml
- ごま5g
作り方
工程 0
さつまいも3本をきれいに洗って皮をむき、一口大に切ります。こうすると調理中に味がよく染み込みます。
工程 一
醤油大さじ1、ツナ缶の汁大さじ1、水あめ大さじ3、にんにく（みじん切り）小さじ1/2をボウルに入れてよく混ぜ、調味ダレを作ります。イ・ミヨンシェフの公式レシピ通りに混ぜると、甘さと塩気のバランスが完璧になります。
工程 二
フライパンにオリーブオイルをひき、切ったさつまいもを入れて先に炒めます。さつまいもの表面が軽く火が通るまで中火で1～2分炒め、食感を引き出します。
使うもの：オリーブオイル 5mlさつまいも 3個
00:00/ 02:00工程 三
炒めたさつまいもに準備した調味ダレを加えて全体に絡め、蓋をして中弱火で3分間煮詰めます。ソースがとろりとしてさつまいもがやわらかくなるまで煮詰めればできあがりです。
使うもの：さつまいも 3個
00:00/ 03:00工程 四
煮詰めたさつまいもを器に盛り、ごまをふって仕上げます。ごまの香ばしさが加わります。
使うもの：さつまいも 3個ごま 5g
【補足】
イ・ミヨンシェフの公式レシピ通りに調味料を混ぜると、甘さと塩気のバランスが完璧になります。さつまいもを先に炒めて表面を火を通すと、味が染み込みやすく食感が良くなります。中弱火で蓋をして煮詰めると、ソースがさつまいもに染み込んでやわらかく仕上がります。料理初心者でもこのレシピ通りに作れば失敗しません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 335kcal | 5g | 91g | 4g | 34g | 885mg |
