エビたっぷりクリーミーロゼパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
ぷりぷりのエビとコクのあるクリーム、トマトソースが絡み合って、まろやかで風味豊かなロゼパスタです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- バター20g
- にんにく3個
- えび10尾
- 塩2つまみ
- こしょう少々
- 水300ml
- パスタ100g
- 牛乳100g
- 生クリーム150g
- パルメザンチーズ15g
- トマト60g
- 鷹の爪3個
- 粉唐辛子6g
- パプリカパウダー少々
- パセリ少々
- 卵黄1個
作り方
工程 0
にんにく3片を薄切りにします。フライパンに無塩バター20gを溶かし、スライスしたにんにくを入れて香りを出します。
使うもの：にんにく 3個
工程 一
下処理したエビ10～12尾を加え、塩2つまみとこしょう少々をふって炒めます。エビが8割ほど火が通ったら、別の皿に取り出します。
工程 二
フライパンに水300mlを注ぎ、沸騰したらパスタ100gと塩2つまみを入れます。中火で5分ほど茹でてパスタを柔らかくします。
使うもの：パスタ 100g
00:00/ 05:00工程 三
牛乳100g、生クリーム150g、トマトパスタソース60g、パルメザンチーズ15gを加えてよく混ぜます。鷹の爪3本と粉唐辛子6gを加えて、辛味と色を出します。
工程 四
取り出しておいたエビを戻し入れ、20秒ほど一緒に炒めて仕上げます。ソースが十分にとろりとしたら火を止め、こしょうを加えます。
使うもの：こしょう 少々
00:00/ 00:20工程 五
皿にパスタを巻きながら盛り、ソースをたっぷりかけます。お好みでパプリカパウダー、パセリ、卵黄をのせて完成です。
使うもの：パプリカパウダー 少々パスタ 100gパセリ 少々卵黄 1個
【補足】
パスタを茹でる時に鷹の爪を入れておくと、よりピリッとした辛さが出ます。エビの代わりにマッシュルームやブロッコリーを使っても美味しいです。ソースが煮詰まりすぎないように注意しながら仕上げると、なめらかな食感を楽しめます。動画では、粉唐辛子を加えて色を濃くする方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 5676kcal | 53g | 97g | 88g | 11g | 1632mg |
