10分で完成！超簡単牛肉丼（ギュウドン）
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
たった10分で専門店の深い味わいを再現した牛肉丼です。甘辛いタレがお肉と玉ねぎにしっかり染み込み、ご飯が進むこと間違いなし。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛肉200g
- 玉ねぎ0.5個
- サラダ油15ml
- 水200ml
- 清酒60ml
- 濃口醤油大さじ4
- 砂糖大さじ2
- みじん切り生姜3cm
- ほんだし5g
作り方
工程 0
フライパンにサラダ油をひき、牛肉を入れて中火で炒めます。肉の色が変わり始めるまで、全体を混ぜながら加熱します。
使うもの：サラダ油 15ml牛肉 200g
工程 一
千切りにした玉ねぎをフライパンに加え、牛肉と一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り、肉の油とよく馴染むまで十分に炒めて風味を出します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個牛肉 200g
工程 二
水200cc、清酒大さじ4、濃口醤油大さじ4、砂糖大さじ2、みじん切り生姜3cm、ほんだし小さじ1/2を順に加えます。調味料が全体に混ざるように軽く混ぜます。
工程 三
アルミホイルなどで落とし蓋をして材料の上にのせ、弱火で約7分煮詰めます。煮汁が少なくなり、材料に味がしっかり染み込んだら完成です。
00:00/ 07:00
【補足】
生姜チューブを使うと、臭みを効果的に取り除き、すっきりとした後味に仕上がります。アルミホイルなどで落とし蓋を作って使うと、熱伝導率が高くなり、短時間でも味がしっかり染み込みます。煮汁が煮詰まりすぎないよう、途中で確認しながらお好みの加減で煮詰めてください。完成した牛丼は作り置きして温め直しても味が変わらないので、大量調理にも適しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 929kcal | 41g | 49g | 55g | 40g | 3742mg |
