居酒屋風マジックソースキャベツ和え
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
居酒屋でおつまみとして出てくるシャキシャキのキャベツ料理で、かつおエキスとにんにくソースのうま味がやみつきになるレシピです。
#🍶 おつまみ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キャベツ1個
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- かつおエキス大さじ1.5
- ごま油大さじ3
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
キャベツ 400gを一口大にざく切りにします。小さく切りすぎず、噛みごたえが感じられる大きさに準備するのがおすすめです。
使うもの：キャベツ 1個
工程 一
小さなボウルに、にんにく（みじん切り）小さじ1、かつおエキス大さじ1.5、ごま油大さじ3、塩小さじ0.5を入れてよく混ぜ、マジックソースを作ります。
工程 二
密閉容器に切ったキャベツを入れ、準備したソースをすべて注ぎます。蓋をして全体を軽く振り、調味料がキャベツにまんべんなく絡むようにします。
使うもの：キャベツ 1個
工程 三
味がなじんだキャベツを器に盛り付け、お好みでこしょうをふって仕上げます。すぐに食べても、冷蔵庫で少し冷やしてから食べるとさらに美味しいです。
使うもの：キャベツ 1個こしょう 小さじ0.5
【補足】
かつおエキスベースのソースがキャベツの特有の味を抑え、うま味を最大限に引き出します。密閉容器に入れて振る方法は、手で和えるよりもキャベツの水分が抜けにくく、シャキシャキした食感を長く保てます。お好みで冷やして食べると、居酒屋で食べる新鮮なおつまみ感がより楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 585kcal | 12g | 53g | 42g | 24g | 3521mg |
